お返事ありがとうございます。今回は「Exact Audio Copy」を使用して左側メユーの「WAV」を選択してリッピングしたのですが、そうすると元々タグが含まれない仕様のようで、それが原因だったようです。「エンコードオプション」→「外部エンコーダ」で「ユーザー定義のエンコーダ」を用いて.flacで出力させる事にして、タグの項目を一部 tracknumber=%tracknr1% に変え、これで出力させたところ、希望どおりのトラックナンバーが含まれて表示されるようになりました（1.01からではなく、1から始まるトラック番号表示に）。さらに、トラックナンバー順にソートできなかった理由は、フォルダツリーでの表示だったのが原因で、アルバムツリーなどにしたら普通に番号順にソートされました。出来ればフォルダツリーでもトラックナンバー順で表示されると有難いのですがそれは贅沢な悩みですかね。でもありがとうございました。