こんばんわ。タイトルとか直しておきました。
TuneBrowserは、DFF形式も他のFLACやWaveと同様にタグをファイルに書き込んで管理することができます。
書いていただいたケースの1.でファイルを更新したあと、(1)その曲の右クリックで「データの更新」で再度ファイルから読み込んだらどうなるでしょうか? (2)またジャンル以外のデータはどうでしょうか?
ジャンルに限っていえば、ジャンルの書き込み方には文字列と番号の2種類があり、番号のほうは8年前の開発当初以来、実物にお目にかかったことがないので(^^;、ひょっとしたらそのあたりの問題かもしれません。ただTuneBrowserが書き込んだのであれば、番号形式は書かないようになっていたと思いますので、ちょっと考えづらいですね。
まずはお手数ですが、上記の2点のご確認をお願いできればと思います。