hironiiさん、こんばんわ。Tikiです。
TuneBrowserでReplayGainを適用しないようにするためには、Player View右下の「RG」と書かれたインジケータをクリックして、「消灯」状態にしてください(設定画面でも適用しないように設定できるべきかもしれませんね)。
TuneBrowserでReplayGainの解析を行った場合は、既定の設定では、解析結果を一度ダイアログボックスで表示します。そのときに、キャンセルの操作を行っていただければ、ファイルには書き込まずに(データベースも更新せずに)終了します。「ファイルを更新」を押すと、ファイルに書き込みます。
よろしくお願いします。